RESTAURANTE PAGO DEL VICARIO

COCINA ACTUAL MANCHEGA CON TOQUES INNOVADORES

SOBRE NOSOTROS

El restaurante está situado en el edificio de la bodega de Pago del Vicario. Cuenta por un lado con una espléndida vista a las 130 has que integran el viñedo de Pago del Vicario y por otro a la sala de barricas de la bodega. Ofrece la posibilidad de realizar tanto actividades de turismo enológico como visitas guiadas, degustaciones de vinos y menús maridados.

La cocina de Pago del Vicario se basa en la franqueza de sabores y materia prima. La rotación de la carta es dinámica en la cocina, estando siempre presente los productos de temporada y teniendo en cuenta que lo que prima es el producto y la calidad.

Ofrece platos de la cocina manchega actual con toques innovadores. Encontramos buenos ejemplos en el brick de queso Villadiego con confitura de manzana; arroz meloso de caza menor del Campo de Calatrava y lomo de ciervo en adobo de los Montes de Toledo a la plancha. Destacan asimismo postres como la carne de membrillo de la casa con queso Villadiego semicurado y la inconfundible tarta de queso Villadiego. Las vistas de la naturaleza y dehesa, con los Montes de Toledo, Cabañeros y el río Guadiana conforman, junto a los exquisitos vinos de Pago del Vicario, otro reclamo más para disfrutar de un restaurante donde la caza está también muy presente.

MENÚS

MENÚ DE LA BODEGA

Para compartir:

Queso Villadiego D.O. Manchego en 3 edades
Tacos de salmón noruego con mostaza semidulce de eneldo
Albóndigas de la casa en salsa de jamón
Venao en adobo de los Montes de Toledo a la plancha
Servido con Pago del Vicario Blanco de Tempranillo
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Escalopines de solomillo de cerdo braseados con ajos y pimientas
o
Arroz caldoso de caza menor y mayor. Consultar. (mínimo 2 personas)
o
Arroz meloso de verduras. Consultar. (mínimo 2 personas)
o
Pescado según Mercado
Servido con Pago del Vicario Penta
--------------
Tarta de queso de la casa con natillas de vainilla y coulisse de frutos rojos
Servido con Pago del Vicario Merlot Dulce
Vinos, agua, pan y café incluidos.

Precio 30 € (IVA incluido)

MENÚ ADN MANCHEGO

Para compartir:

Duelos y Quebrantos
Lomo de cerdo en aceite de pimentón con asadillo de pimimentos (muy de Albacete)
Gachas Manchegas con crujiente de papada
Servido con Pago del Vicario 50-50
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Patatas en caldillo con costillas de cerdo adobadas
o
Arroz caldoso con pollo campero
Servido con Pago del Vicario Penta
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Tarta de queso Manchego con crema de mostillo
Servido con Pago del Vicario Merlot Dulce
Vinos, agua, pan y café incluidos.

Precio 25 € (IVA incluido)

MENÚ DEGUSTACIÓN

Crema de puerro con patata trufada de hongos refritos
Servido con Pago del Vicario Blanco Tempranillo
--------------
Flores de salmon ahumado noruego sobre pisto manchego
Servido con Pago del Vicario Talva
--------------
Bacalao confitado con ajos y ligero pil pil
Servido con Pago del Vicario Petit Verdot
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Medallón de pintada rellena y salsa de foie
Servido con Pago del Vicario Penta
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Escalopines de solomillo de ternera Nacional con demi-glace Española
de vinos dulces de Pago del Vicario
Servido con Pago del Vicario 50-50
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Tarta de queso Villadiego con natillas de caramelo y frutos rojos
Servido con Pago del Vicario Merlot Dulce
(Vinos, agua, pan y café incluidos). Máximo mesa de 20 personas

Precio 50 € (IVA incluido)
Estos menús se servirán en mesas completas

NOCHES DEL PAGO

Nuestro picoteo de hoy
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Crema fría o caliente de temporada
Servido con Pago del Vicario Tempranillo 2016
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Bacalao con refrite de gambones y pimientos del piquillo caramelizados
Servido con Pago del Vicario Petit Verdot 2016
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Doblada de ternera a la bourgignon
Servido con Pago del Vicario 50-50 2013
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Tarta de la casa con natillas de vainilla y coulise f¡de frutos rojos
Servido con Pago del Vicario Merlot Dulce 2016
(Vinos, agua, pan y café incluidos).

Precio 30 € (IVA incluido)
Estos menús se servirán en mesas completas

CARTA

ENTRANTES

  • Jamón Ibérico Campo del Valle de los Pedroches D.O.P

    22,00€

  • Queso Villadiego D.O. Manchego 3 edades (semicurado, curado y añejo)

    14,00€

  • Brick de queso Villadiego sobre confitura de manzana

    10,00€

  • Asadillo Manchego con media perdiz en escabeche

    10,00€

  • Pisto Manchego sobre lomo de Orza

    10,00€

  • Revuelto de setas de temporada

    10,00€

  • Espárragos blancos D.O. Navarra, con emulsión de yema de huevo y aceite de Hojiblanca

    14,90€

  • Escalopines de ciervo en adobo de los Montes de Toledo a la plancha

    12,50€

  • Revuelto de espárragos verdes de temporada

    11,50€

  • Buñuelos de bacalao (6 uds.)

    11,50€

  • Garbanzos de nuestra tierra con tomate semifrito y bodrio de morcilla

    9,00€

ENSALADAS

  • Ensalada mediterránea (melva, tomate, rúcula, canónigos y huevo cocido)

    10,00€

  • Mixtura de ahumados (salmón, bacalao y arenque ahumado)

    15,50€

  • Tomate feo pelado con anchoa de Cantabria y aceite de cornicabra

    10,00€

PESCADOS

  • Suprema de salmón nororuego con chalotas y mostazas semidulces

    17,00€

  • Ventresca de bonito con reduccion de soja y aceite de sésamo

    15,50€

  • Rodaballo al horno con refrite de ajos y pimenton acompañado de ensalada

    17,50€

  • Bacalao confitado con ajos y ligero pil pil

    18,50€

ARROCES Y PASTAS

  • Arroz caldoso de caza mayor y menor (mínimo 2 pax, tiempo de espera 20 minutos, precio por persona)

    13,00€

  • Arroz caldoso con bogavante (mínimo 2 pax, tiempo de espera 20 minutos, precio por persona)

    18,00€

  • Arroz meloso de verdura servido con alioli ligero (mínimo 2 pax, tiempo espera 20 min, precio por persona)

    13,00€

  • Fettuccine con ragout a la Fiorentina

    9,50€

CARNES

  • Solomillo de cerdo Ibérico con salsa de su propio jugo

    16,00€

  • Solomillo de ternera con salsa española y patatas al horno

    22,50€

  • Cochinillo deshuesado asado a baja temperatura

    17,50€

  • Lomo de Buey Gallego (400-500grs)

    24,50€

  • Chuletas de cordero Manchego (9 unidades)

    17,00€

  • Lomo de ciervo en adobo de los Montes de Toledo a la plancha

    18,00€

  • Pluma Ibérica del Valle de los Pedroches

    17,50€

POSTRES

  • Tarta de queso Villadiego D.O. Manchego (Especialidad de la casa)

    6,00€

  • Tarta de tres chocolates

    6,00€

  • Tarta Sacher

    6,00€

  • Helado artesano Italiano (varios sabores)

    5,00€

  • Fruta de temporada

    5,00€

  • Degustación de queso Villadiego D.O. Manchego con carne de membrillo y mostillo

    6,00€

CERTIFICADO DE EXCELENCIA TRIPADVISOR

RESERVAS

EVENTOS

Celebra tu eventon en un lugar único, al aire libre en unos espectaculares jardines o en nuestros elegantes salones.

HORARIOS

Comidas

De lunes a domingo de 14,00 a 16,00 horas.

Cenas

Viernes y sábados de 21,00 a 23,00 horas.

 

Contacto

RESTAURANTE PAGO DEL VICARIO
CTRA. CM-412 (CIUDAD REAL-PORZUNA) KM.
13196 LAS CASAS (CIUDAD REAL)
A 9 km de Ciudad Real
TEL: + (34) 926 666 027 / 902 092 926
www.pagodelvicario.com
reservas@pagodelvicario.com

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